Am 29.9.2022 besuchten die SchülerInnen der 4 AK einen Standort des weltweit zweitgrößten Kartoffelproduzenten Lamb Weston Meijer in Hollabrunn.
Die Hollabrunner Produktionsstätte versorgt als einzige alle Mc-Donald’s Filialen in Österreich sowie viele Filialen in den Nachbarländern mit Pommes Frites.
Einführend erzählte Qualitätsmanager Christian Kubetschka viel Wissenswertes über den amerikanisch-holländischen Konzern, die Firmenstruktur, die Unternehmensphilosophie und nicht zuletzt über das Qualitätsmanagement, das als Mc Donald’s Lieferant oberste Priorität hat.
Im Anschluss brachen wir zu einer einstündigen Werksbesichtigung auf. Der Start bildete die Kartoffellagerhalle, in der die vor allem aus Niederösterreich stammenden Kartoffeln nach der Ernte eingelagert werden. In Summe werden jährlich ca. 100.000 Tonnen an Rohstoff verarbeitet. Fortgesetzt wurde die Führung in der riesigen Produktionshalle, in der wir hautnah den Weg von der Feldkartoffel zum fertigen vorfrittierten Pommes Frites, aber auch die Erzeugung von tiefgekühlten Rösti, Kroketten u.ä. mitverfolgen konnten, und endete schließlich in der voll automatisierten Verpackungshalle. Vorbei am Tiefkühllager und den Andockstationen für die LKW ging es wieder zurück ins Bürogebäude, wo wir zum Abschluss mit ausgezeichneten Pommes aus Hollabrunn verwöhnt wurden.
